Owa

走進新橋站前大樓1號館2樓、餐館林立的走道深處，便能看見吧檯席迎客的Owa。午間最受矚目的招牌料理，是宛如乾咖哩般豪邁加入絞肉的招牌「茄子咖哩」。濃稠的咖哩醬汁裡融入辛香料與辣椒的刺激感，並透著大蒜的濃郁香氣，搭配炸得剛好的茄子，帶來多汁水潤的口感層次。這裡也可以選擇與帶有懷舊風情、加入五花肉的「昭和咖哩」拼盤雙享，感受兩者鮮明的風味對比，是不少客人的定番吃法。

在吧檯坐定後，眼前排開的桌上調味料同樣不容錯過。除了福神漬與蕎頭，店家還準備了辣辣油、藥膳辣油、山椒粉以及辣椒醬等豐富辛香配料，用餐過程中能隨心調整至自己喜愛的辣度與香氣。另一道午間人氣餐點「薑汁燒肉丼」，軟嫩的五花肉吸飽帶有甜味的醬汁，撒上桌上的山椒或拌入加點的生雞蛋，直到最後一口都能品味不同變化。

夜晚以信州「美味醬汁」料理與個性沙瓦小酌一番

隨著天色漸暗，店內便轉換為備齊下酒小菜的居酒屋風貌。運用信州上田一帶善用果物調製的「美味醬汁」（美味だれ）所烤製的雞腿肉與薑汁燒肉，還有以信州味噌燉煮的牛雜煮、自家製煙燻拼盤等，紛紛登上黑板與菜單。搭配佐餐的一杯，從散發爽快香氣的山椒沙瓦、咖啡沙瓦等特色調飲，到酸梅沙瓦與燒酎一應俱全，無論是想要快速喝一杯，或是坐下來悠閒小酌，都能在此找到合適的節奏。