Owa

走进新桥站前大楼1号馆2楼那条餐馆林立的通道深处，迎面而来的便是有着吧台座席的Owa。许多人午间到访，都是冲着店内的招牌——肉末风味浓郁的“茄子咖喱”而来。浓稠的咖喱酱汁中融入了辛香料与辣椒的微刺感，还有大蒜带来的醇厚底味，再与过油炸透后多汁鲜嫩的茄子层层交叠。如果想多尝一种风味，还可以选择与带有怀旧感的五花肉“昭和咖喱”拼盘，感受两种酱汁的鲜明对比，这也是常客们的经典吃法。

在吧台落座后，眼前摆放得满满当当的桌边调味料同样不容错过。除了福神渍和辣韭等传统配菜，店里还备有香辣红油、药膳红油、山椒粉与辣椒酱等各式各样的调味配料，吃到一半便能根据自己的喜好重新调配出专属的香气与辣度。另一道备受欢迎的午间名品是“生姜烧肉盖饭”，软嫩的五花肉片充分吸收了微甜的酱汁，撒上少许桌上的山椒粉，或是磕入一颗新鲜生鸡蛋拌匀，直到最后一口都能体验到层次的变化。

夜晚伴着信州“美味汁”料理与个性沙瓦小酌一杯

日落之后，店内的氛围便转为小酒馆模样，黑板与菜单上摆满了下酒佐餐的小料理。其中最引人注目的，当属融入信州上田当地果味特调而成的“美味汁”料理，如烤鸡腿肉和姜汁炒猪肉；此外还有用信州味噌炖煮的牛杂、自制熏制拼盘等。搭配的酒品既有香气清冽的山椒沙瓦、咖啡沙瓦等创意特饮，也有梅干沙瓦与烧酒，无论是想要快速喝上一杯，还是想坐下来踏实慢饮，都能找到合适的选择。